Как выбрать вентиляционное оборудование для разных типов помещений

Тема этой статьи вентиляция предприятий общественного питания: ресторанов, кафе, баров. Выбор не случаен. Такие заведения — места отдыха и развлечения. Здесь собирается одновременно много людей. Свежий воздух особенно необходим.

Монтаж вентиляционных систем

По своей конструкции вентиляционные системы бывают наборные и моноблочные. Монтаж наборной вентиляции — дело профессионалов, поскольку нужно подбирать большое количество компонентов для максимальной эффективности системы. Моноблок — это уже результат подбора профессионалов, полностью готовый к монтажу модуль со встроенными вентиляторами, фильтрами и прочими необходимыми элементами.

Наибольшую любовь потребителей заслужили вентиляционные системы с канальным и настенным бесканальным монтажом.

Канальные установки монтируются непосредственно в вентиляционный канал. Их мощности бывает достаточно для больших помещений: кинотеатров, торговых и спортивных залов. Цена на канальные вентиляционные системы относительно низкая, а среди прочих достоинств — компактность, высокая производительность, возможность подключения к другим системам и приборам, например, кондиционерам.

Среди бесканальных вентиляционных систем для квартир, частных домов и небольших офисов лидируют бризеры и рекуператоры. Для их монтажа нужно сделать небольшое отверстие в стене и установить прибор прямо в стену. В паспорте указывается максимальная толщина стены, а если стена толще, чем надо, то к некоторым моделям рекуператоров и бризеров можно применить трубу-удлинитель.

Бризеры работают как приточная установка и подходят для помещений, где есть вытяжная вентиляция. Можно не мучить себя вопросом, есть ли в квартире вытяжная вентиляционная система, потому что по строительным нормам она в обязательном порядке прокладывается в санузлах и кухнях жилых многоквартирных домов еще до сдачи дома в эксплуатацию. А значит, бризеры могут использоваться в любой квартире.

Рекуператор — это тот же бризер, только с функцией вытяжки и экономичным теплообменником-рекуператором, который и дал название установкам. В квартирах рекуператоры помогают экономить зимой, потому что используют комнатный воздух для поднятия температуры входящего с улицы. А где рекуператор уже точно незаменим — так это в помещениях, где нет никакой вентиляционной системы, кроме открытого окна.

Как выбрать производителя

Тут, как говорится, дело вкуса. Кто-то по причине патриотизма или других соображений изо всех сил поддерживает отечественного производителя, кого-то манят благозвучные итальянские бренды, а кто-то 10 лет пользуется китайской стиральной машиной и собирается покупать такой же китайский пылесос.

Чтобы свести риск к минимуму и купить вентиляционную систему достойного качества, можно изучить конструкцию, технические характеристики приборов, а также отзывы о вентиляционных системах разных производителей.

Какие бывают типы вентиляции

Для того чтобы понять, какое оборудование нужно конкретно тебе, необходимо иметь представление о том, какие варианты вообще существуют. По назначению принято делить все вентиляционные системы на три основных типа.

Приточная вентиляция Главная функция этой вентиляционной системы — это постоянная подача свежего воздуха с улицы в помещения. Причем объем воздуха на одного человека строго определен СНиПом (строительные нормы и правила) и ГОСТом (представляешь, такое тоже согласуется). Согласно этим положениям норма по притоку воздуха в жилых помещениях находится на отметке в 30 кубометров в час. В производственных зданиях эта норма выше, потому что площадь и количество людей в них, естественно, больше.

Так вот, приточная вентиляция должна обрабатывать поступающий извне воздух — очищать, нагревать, увлажнять, осушать. Этим занимается воздухоприемное устройство, контуры обработки воздушных потоков, фильтры, узлы кондиционирования и устройство подачи воздуха в помещение. Такая вентиляция возможна в двух исполнениях — в виде централизованного климатообеспечения и местного обслуживания рабочих зон (как раз для исполнения норм законодательства).

Читайте также:  Зачем и как утеплять крышу изнутри: подробная инструкция

Вытяжная вентиляция

Данная система работает ровно наоборот. Вытяжные вентиляторы и воздухоотсосы выводят отработанный или загрязненный воздух из пределов здания. В жилых домах и офисах вытяжка удаляет излишки тепла, влаги, неприятных запахов. На промышленных объектах ее функцией является очистка воздуха от примесей, взвесей и других загрязнителей, образовавшихся в процессе производства.

Вытяжная вентиляция, как правило, оборудуется непосредственно в месте образования загрязненного воздуха (в цехах, на складах, во входных группах и так далее).

Приточно-вытяжная вентиляция (общеобменная) Этот тип хорош прежде всего своей универсальностью и эффективностью. Он позволяет одновременно устранять загрязнения и подавать свежий воздух, обеспечивая его бесперебойную циркуляцию во всех необходимых помещениях. Также общеобменная вентиляция дает возможность осуществлять поградусный контроль за температурой внутри, а за счет использования тепловой энергии вытяжного воздуха для нагрева входящего снижает расходы на энергообеспечение.

Противопожарная вентиляция

Она включает в себя целую систему различного оборудования, которая при возникновении пожара препятствует задымлению здания и спасает жизни людей, создавая условия для безопасной эвакуации на начальном этапе возгорания. Чаще всего она устанавливается в сооружениях общественного назначения.

Основным элементом системы дымоудаления стоит считать специальные термостойкие вентиляторы. Они выкачивают дым и продукты горения из зоны возгорания и способны обеспечивать эффективную работу даже при самых высоких температурах. Среди важного инвентаря противопожарной вентиляции выделяют противопожарные клапаны (огнезадерживающие), клапаны и люки дымоудаления.

А для автоматического или дистанционного управления вентиляцией на противопожарные и противодымные клапаны устанавливаются регулирующие электроприводы (часто Belimo или аналог — Dastech).

Разновидности приточно-вытяжной вентиляции

Вытяжная вентиляция подразделяется на несколько видов.

1. Принудительная приточно-вытяжная вентиляция. Данный вид вентиляции бывает нескольких типов, в том числе:

  • системы вытяжной вентиляции с рекуператором. Вытяжная вентиляция с рекуператором не только фильтрует поступающий воздух, но и регулирует его температуру;
  • приточно-вытяжные системы с кондиционированием. Такая система выполняет функции вентиляции и кондиционера;

2. Естественная приточно-вытяжная вентиляция. Преимуществом является отсутствие дополнительных механизмов.

Особенности аппарата с отводом в вентиляцию

Конструкция вытяжки с отводом в вентиляцию состоит из нескольких узлов:

  • зонт. Это конусообразный (или имеющий форму призмы) элемент, собирающий воздушный поток и направляющий его в вентиляционный канал;
  • вытяжной вентилятор. Это основной элемент конструкции, обеспечивающий подачу воздуха в заданном направлении с определенной энергией;
  • вентиляционный канал, соединяющий зонт с вентиляционной отдушиной в стене.

Как правило, вентилятор устанавливают на выходе из зонта. Это позволяет максимально эффективно использовать его крыльчатку и облегчает обслуживание или ремонт. Обычно используются осевые модели, которые обладают высокой производительностью, но низким давлением. Если пропускная способность вентиляционного канала невысокая, используют конструкции с центробежным вентилятором. Это позволяет подавать большие объемы воздуха, но требует учета конструкции канала.

В некоторых домах вентиляционный канал один. Общий для всех квартир, расположенных одна над другой. Использование мощного вентилятора может создать ситуацию. Когда вытяжка удаляет воздух из кухни. Но он весь оказывается на кухне квартиры этажом выше.

Существуют вытяжные комплекты пассивного типа. Они не оснащены вентиляторами и работают только на естественной тяге. Эти конструкции не создают избыточного давления, но слишком зависят от внешних условий. Любой порыв ветра может загнать выводимый поток обратно в трубу, вместе с пылью и частицами копоти, осевшими на ее стенках. Поэтому наибольшей популярностью пользуются модели с принудительной тягой.

Оборудование для очистки вентиляции

Для проведения процедур по очистке вентиляции используют специальную технику. Она позволяет отделить грязь от стенок и устранить ее из системы воздуховода. Для этого применяется:

  1. Вакуумный пылесос
  2. Щеточная машина
  3. Бластер для сухого льда
  4. Средства химической очистки и распылители

Они необходимы для различных методов очистки, но часто имеются в полном комплекте у профессиональных команд по обслуживанию.

Читайте также:  Вентиляция в квартирах с пластиковыми окнами

Первое оборудование — вакуумный пылесос. Это особая установка, которая присоединяется к выходному отверстию вентиляции и всасывает в себя всю грязь, отделившуюся от стенок во время чистки. Она полностью устраняет результат работы из системы, удаляя оттуда не только пыль и грязь, но и средства, используемые при работах.

Щеточная машина применяется для механической очистки системы. Это небольшая движущаяся установка, которая помещается в воздуховод и снимает грязный налет со стенок. Рассчитана лишь на пыль, так как жир быстро забивает волокна щетки.

Бластер для сухого льда используется в процедуре бластинга. Он представляет собой установку для подачи сухого льда и сам его распылитель. Лед подается под высоким давлением, процесс схож с пескоструйной чисткой.

Средства для химической очистки и распылители используются для химического и комбинированного метода. Это специальные вещества, отслаивающие грязь от стенок и разрушающие жиры. Процедура проводится быстро и эффективна для работы на кухнях и производствах.

Но оборудование приводится не в полном комплекте. Предварительно уточняется необходимая услуга, проводится анализ вентиляции и прочие подготовительные процедуры. Лишь после этого проезжают мастера с нужным набором техники и веществ, подходящих для задачи.

Важно! Оборудование всегда предоставляется компанией, оказывающей услуги чистки вентиляции. Если же клиента просят доплатить за реагенты, расходные материалы и другие траты, не включенные в договор, то это попытка обмана.

Местная вентиляция в производстве

Одним из важных вопросов охраны труда в любом производственном цехе и на целом предприятии является общая и местная вентиляция. Особенно важны применяемые системы в отраслях металлургической, химической и легкой промышленности. Устройства местной вентиляции применяются на каждом рабочем месте, где процесс деятельности рабочего не проходит бесследно (образовывается дым, испарения, поднимается пыль и т.д.).

Вентиляция производственных помещений, оснащенная в отведенных местах, может проводиться при помощи:

  • воздушного душа;
  • завесы;
  • вытяжных зонтов;
  • отсасывающих панелей;
  • отсосов;
  • вытяжных шкафов.

К разновидности приточной системы относят воздушный душ и оазис. Такие устройства локального назначения позволяют подавать чистый воздух в рабочую зону, обеспечивая человека необходимой безопасностью.

Существует и система под названием «оазис», подает воздушный поток не именно человеку, а в определенное пространство, которое отделено от остального производственного окружения специальными перегородками.

Выбор трубы для вытяжной системы

Для продуктивности и надежности работы всей конструкции отвода загрязненного воздуха большое значение имеет выбор трубы под вентиляцию. Рассмотрим основные критерии.

Материал применяемых труб

Гофрированные трубы из алюминия – самый дешевый и простой в монтаже вариант для организации отвода загрязненного воздуха от вытяжки. Основой трубы являются металлические кольца. Их обтягивает в несколько слоев ламинированная фольга. Первоначально кольца находятся в прижатом друг к другу положении, верхняя оболочка сложена в «гармошку». При монтаже гофра способна удлиняться в несколько раз, изгибаться под требуемым углом. Поэтому она легко прокладывается в стесненных условиях и труднодоступных местах.

Не полностью растянутая гофрированная труба становится источником характерного шума вытяжной системы из-за увеличенного сопротивления неровностей внутренней поверхности воздушному потоку. Уровень шума также повышают дополнительные изломы трубы.

Гофрированные трубы для вентиляции выдерживают значительный нагрев (до +250°С), обладают значительной прочностью, стойкие к воздействию агрессивных сред, при необходимости наращиваются (для соединения используется металлический скотч), могут прослужить до 50 лет.

Вытяжные системы из пластика обладают рядом достоинств, которые делают их лидерами потребительского спроса:

  • Малый вес позволяет смонтировать всю систему одному человеку, не требует дополнительного крепежа или поддерживающих элементов, исключает дополнительную нагрузку на подвесные модули кухонной мебели.
  • Высокая устойчивость к воздействию многих химических соединений и влаги.
  • Отличная герметичность воздуховодов при высокой прочности смонтированной конструкции.
  • Устойчивость к воздействию ультрафиолета.
  • Простота и легкость в уходе, доступность и дешевизна необходимых моющих средств.
  • Способность работы системы при температурах широкого диапазона.
  • Создание хорошей звукоизоляции, не нарушающей комфортного пребывания в помещении с вытяжной системой.
  • Долговечность.
  • Впечатляющий ассортимент пластиковых элементов вытяжного трубопровода различных форм и размеров, из различного материала: полипропилен, полиуретан, поливинилхлорид.
  • Эстетичный строгий вид собранной системы.
  • Простота монтажа позволяет собирать из стандартных фасонных деталей надежные вытяжные конструкции.
  • Пластиковые элементы трубопроводов не подвержены коррозии, их материал является экологически безопасным.
  • Гладкая внутренняя поверхность труб не позволяет скапливаться грязи и жиру.
  • Вытяжные системы с пластиковыми трубами (особенно круглого сечения) практически бесшумные, в сравнении с воздуховодами из других материалов.
Читайте также:  Гидроизоляция колодца из бетонных колец своими руками

Какие существуют виды вентиляции?

Сегодня можно выделить два вида промышленных систем:

  • Местная вытяжная система, которая устраняет опасные и вредные вещества в воздухе вблизи от себя, путем выпускания их наружу.
  • Приточная вентиляция уменьшает концентрацию отрицательных компонентов.
  • Общеобменная вентиляция очищает воздух в самых грязных местах. Система добавляет в помещение чистую струю воздуха в том количестве, чтобы было достаточно для разбавления вредных веществ до разрешенного показателя. Если же речь идет о тепловых показателях, то они понижаются до той поры, чтобы не допустить переизбытка тепла.

Особенности использования

Срок службы и работа любой техники зависит, в том числе, и от отношения к ней и правильной эксплуатации. Есть несколько нюансов, касающихся вытяжки, которые надо учитывать:

  • расстояние между газовой плитой и вытяжкой должно быть не менее 80 сантиметров. Если плита электрическая, то допустимо 70 сантиметров;
  • вытяжка не должна быть уже плиты. Минимум — такая же, желательно на 10 сантиметров шире;
  • важно следить за состоянием воздуховода: регулярно чистить и проверять на целостность;
  • не включать технику сразу на максимальный уровень — делать это ступенчато;
  • оптимальное время работы — включение за 15 минут до начала приготовления пищи и выключение через 20 минут после окончания;
  • важно следить и за чистотой фильтров.

Иногда вентиляционная труба портит дизайн помещения. В таком случае для него изготавливают специальный короб из пластика или гипсокартона, благодаря отделке которого можно добиться идеального сочетания с интерьером. Есть еще два варианта спрятать отвод:

Особенности использования
Особенности использования
Особенности использования
Особенности использования
Особенности использования
Особенности использования
Особенности использования
  • расположить его над подвесным потолком;
  • расположить его над верхними шкафами гарнитура.
Особенности использования
Особенности использования
Особенности использования
Особенности использования
Особенности использования
Особенности использования
Особенности использования
Особенности использования
Особенности использования

Оба варианта имеют недостатки. Например, делать потолок не каждый решится, а навесные шкафы не максимально скроют отвод. Но это распространенные методы, поэтому о них стоит подумать заранее.

Особенности использования
Особенности использования
Особенности использования
Особенности использования
Особенности использования
Особенности использования
Особенности использования
Особенности использования
Особенности использования

Чистка вентиляции в кафе, барах, ресторанах

Должна быть регулярной. Это обеспечит безопасную и эффективную работу системы вентиляции ресторана. К тому же это требования правил безопасности. Специалисты из пожарной и санэпидем службы определят точное количество и периодичность выполнения чистки. В зависимости от интенсивности работы заведения она может проводиться от 1 раза в месяц до 1 раза в полгода. В случае несоблюдения точку могут закрыть.

Главная опасность — жир, попадающий внутрь системы. Это может спровоцировать случайное возгорание в помещении, частый ремонт дорогостоящей системы, а то и полную её замену.

Характерные приметы, что уже пора вызывать мастера:

  • плохо вытягивается отработанный воздух;
  • увеличились платежи за электроэнергию;
  • фильтры все чаще загрязняются;
  • застаивается запах готовых блюд.

Грамотный проект системы приточно-вытяжной вентиляции предприятий общественного питания — это важно. Это гарантия того, что ваше заведение станет любимым местом посещения краснодарцев. В любое время года.

Мы уверены, что сможем рассчитать оптимальный для вас вариант. И вписать сложную систему вентиляции в оригинальный дизайн-проект.

От нашего бизнеса — вашему бизнесу.

С уважением, B2B